老鸭当归红枣扁尖汤(食粤飘香)
难易度
初级
准备时间
15m
总时间
1h 50m
份量
8人份
初级
准备时间
15m
总时间
1h 50m
份量
8人份
用料
| 600克鸭 | |
| 约小半只 | |
| 洗净 | |
| 切块 | |
| 1400克水 | |
| 2片 | 当归 |
| 泡水后沥干水分 | |
| 6粒 | 红枣 |
| 泡水后沥干水分 | |
| 100克 | 扁尖 |
| 泡水去除涩味和盐味 | |
| 切小段 | |
| 1小撮 | 枸杞 |
| 泡水后沥干水分 | |
| 盐 | |
| 依个人口味调整 |
老鸭当归红枣扁尖汤(食粤飘香)的做法
1 取一口锅，将切块后的鸭块热水永烫并去血污沥干备用。
2 将氽水后的鸭块、水、当归、红枣、扁尖放入主锅，以99分/100℃/反勺烹煮。
3 加入枸杞和盐，再以1分/100C/反勺烹煮，趁热享用。
营养价值
每1人份
热量
950 kJ / 227 kcal
蛋白质
13.4g
碳水化合物
9.4g
脂肪
15.2g
膳食纤维
0.2g