这道汤的配方非常简单，做法也相对容易。时间紧张的上班族也可以自己动手制作。

鸭肉的油脂非常多，您在处理鸭子时，可以剔掉鸭皮和肥肉部分。总之，让煲出来的汤水越少油腻越好。

鸭肉能够滋阴益气，民间有“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”的说法。因此，做药用时一般会选择老鸭，取其湿性较弱、补益气阴的功效。同时，服用鸭肉可以利水消肿，对于虚劳骨蒸、咳嗽、水肿都有一定的疗效。

在选用沙参时，我们一般选用的是北沙参，可以补肺阴、清肺热，同时可以滋养胃阴、清胃热，能治疗肺热燥咳、热病伤津、咽干口渴；玉竹能养阴润燥、生津止渴，功效与沙参相同，通常与沙参相须为用，来增强滋阴的效果。

希望大家在判断清楚自己的体质后，能够善用这些常见、常用的食材，做成食物来调理身体。最后提醒大家，沙参玉竹老鸭汤只适合阴虚体质的人服用，且感冒期间不要服用。

此外，如果体内有些湿气或者在天气湿热的时候想要滋阴，您可以选用冬瓜瑶柱老鸭汤；而单纯的阴虚，需要滋阴调整的，就可以直接用沙参玉竹老鸭汤。