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老鸭煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:18 阅读:7955
适于四至六人食用。

用料

鸭腿4只
笋干随意
3大片
金华火腿10片
料酒适量
白胡椒粉(可无)2g
适量

老鸭煲的做法

  1. 1、将干笋洗净,在清水中浸泡,并切成适当的段。

    老鸭煲的做法 步骤1
  2. 2、将鸭腿剁块,倒入凉水和料酒,大火煮开后捞出,用温水洗净,再将其放入砂锅中,加入姜片。

    老鸭煲的做法 步骤2
  3. 3、注入足量的水,盖上锅盖大火煮开,转成中火煮1个小时。

    老鸭煲的做法 步骤3
  4. 5、加入泡好的笋段和金华火腿片,盖上锅盖,继续中火炖2个小时,期间如果汤汁过少,可适当添加开水。

    老鸭煲的做法 步骤4
  5. 5、炖好之前加盐调味,还可加白胡椒粉去腥。

    老鸭煲的做法 步骤5
  6. 6、关火前撒少许香菜末。

    老鸭煲的做法 步骤6