虫草花炖老鸭煲
老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热，补血行水、养胃生津的功效。这是朋友家家养三年的老鸭，具有补脾和润肺，炖出来的鸭汤是鸭香浓郁无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳?
用料
| 老鸭 | 一只 |
| 姜 | 一块 |
| 虫草花 | 10克 |
| 小香菇 | 10朵 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
虫草花炖老鸭煲的做法
老鸭最好选择两年以上的，这样炖出来的鸭汤特别好喝又不油腻。
鸭子洗净斩块，冷水下锅烧开（我是冷水烧开过了两遍）。
焯水后捞起洗净，准备姜、虫草花、香菇。
砂锅内注入烧开的水，把鸭肉、姜、蒜?香菇、虫草花放入砂锅，加入适量料酒开始炖煮
炖3小时左右，最后加入适量食盐调味
出锅装碗，清热泻火老鸭汤出炉喽，原汁原味的超好喝?
