葱爆羊肉片
老公以前很少吃牛羊肉，认识我以后越来越爱吃牛羊肉了。越来越不好喂养了。这道菜特别适合工薪族，下班回家快手菜。
用料
| 羊肉片 | 250克 |
| 大葱 | 1.5根 |
| 香菜 | 3根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 2只 |
| 香油 | 少许 |
| 醋 | 少许 |
葱爆羊肉片的做法
大葱斜切成段，香菜切沫，大蒜拍扁切片。备用。
凉锅凉油，小火炸干辣椒至膨胀，炸焦。在炸辣椒油的同时调碗汁。盐，糖，蒜片，生抽，料酒，醋，香油调成碗汁。备用。
待干辣椒炸焦，放入羊肉片，炒至变色，倒入碗汁。翻炒均匀，倒入大葱段。炒至大葱稍微变软，加入香菜沫，翻炒均匀，关火出锅。
小贴士
香油和醋要少放，只是起到提香作用。