羊肉片用开水烫出的花椒水（花椒捞出备用），盐，料酒腌制（土豆熟了下）

锅中加油 加葱花 姜 泡水捞出的花椒（节约资源 谨防烫伤）炒香
下土豆 放适量生抽老抽 炒炒 倒水喜欢喝汤多倒点

大火煮沸 中火炖熟（记得放盐） 下羊肉片 撇浮沫 出锅 有条件的撒点香菜香葱 完成?