羊腿，四斤多！单手都拿不动哈哈哈，用流动水冲洗，不要泡，不要泡，要用清水冲洗！

清洗完羊腿，正反两面改成三厘米见方的花刀，纹理尽量的深一些，方便入味！下面准备腌肉料

一个大的容器内放30克盐（我的羊腿四斤多我用了30克盐，你根据你自己的口味增减盐量）鸡精，白糖10克，料酒，紫洋葱（其实洋葱白的紫的都可以）姜片，蚝油50克，生抽，老抽，孜然，辣椒粉少少的一点点 给个底味！八角和花椒水200毫升！
之后就是大力出奇迹了，先把各种料用手抓的尽量把汁水抓出来，在均匀的涂抹在羊腿上，每一个改刀的勾勾里，尽量都用料过一遍，边涂抹边按摩，按摩半小时

正在给羊腿兄弟按摩～～按摩半小时哦，不要偷懒?

然后用锡纸包裹起来，把料也放在里边，让它们单独的在一起多沟通聊天～它们产生了爱意，我们吃的才更香?

包成这个样子，我是腌制了一夜，如果你时间来不及，其实6个小时就能入味了，我是当天晚上十点多腌上的，第二天早上8点多开始收拾烤的，具体的时间你自己安排，反正最少要6小时的腌制时间！

腌好的羊腿去掉锡纸，取料上边的料，只烤羊腿，把姜片洋葱都去掉！在用锡纸包两层，放入烤箱

烤箱上下火200度先预热5分钟，然后放烤盘进烤箱60分钟

一小时后烤的肉肉已经熟了，其实这样吃就很好吃了，肉汁充盈，香气四溢，但是喜欢烧烤感觉的朋友在有下一步，去掉锡纸撒上干辣椒面，孜然粉，芝麻，把羊腿放在烤网上关掉下火，只开上火180度 烤20分钟！

烤网下边再接一个烤盘，这时候会烤下来一些油油哦，用托盘接住.

烤过一面之后，翻面，同样撒上一些辣椒粉和孜然粉同样温度再烤这一面！也是20分钟！

双面考完就可以上桌了！看着瘦瘦的其实肉一点都不柴，肉有肉的味道不会因为香料太多抢了肉的香气！每一家的烤箱规格不同脾气不同，我家这个火力是正好的，你要根据你家烤箱的火气来调节烧烤的温度和时间！
都看到这了，制作不易，给留个关注和点赞呗～～^_^感谢～～希望菜谱对你有用，希望你也能尝到我说的美味！