羊腿肉骨分离，将羊肉，羊骨，牛骨放入清水中浸泡2小时，中间换水若干次，将羊肉，羊骨，牛骨中的血水浸泡出。图为牛骨露骨髓。

龙口粉丝开水浸泡3-5分钟，泡软，时间根据自己口感定。木耳泡发，黄花菜煮熟。

面粉加少许盐，不放发酵粉，死面和面，电饼铛打饼。如若不会，关注毛毛其他菜谱。

将材料中提到的所有调料配料装入料包，并将料包放入青水中浸泡，中途换水一次。为了去除调料的灰尘，药性。

蒜苗切末，刀工整齐划一，不宜太细。

肉浸泡好之后捞出沥干，拿个大锅烧水。水开之后放牛骨，羊骨进去大火烧开10分钟左右，期间用铁勺将未浸泡出来的血水浮末撇出。撇出后放入料包，用羊肉（整片，不用分块）压住料包继续大火冲开，期间继续用铁勺撇出浮末，给锅底加入盐，口味自己可以边加边尝，建议略重一些，因为后期要用这锅汤煮泡馍。

大火冲开，浮末撇干净，盐度适合自己口味之后，找来篦子如图，压在羊肉料包上，调小火，也就是文火慢煮3小时。

煮肉时间到，捞肉出来凉透，切薄片，黄花菜，粉丝，蒜苗末，面饼切条，类似于肯德基的薯条状。

铁锅起火，用图中大小的铁勺舀羊肉纯汤5勺，清水1-2勺，根据自己口味轻重。烧开，放入羊肉片，粉丝，面饼条，木耳，黄花菜大火煮1分钟，撒上一把蒜苗末，微微晃动一下，大碗盛出。

汤清肉嫩蒜苗绿，面饼条劲道入味，外加些许辣椒酱，糖醋蒜，就可以开喋了。