手抓羊肉饭
南方人做的手抓羊肉饭，不一定正宗，但是很好吃
用料
| 羊排1扇 | 1000克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 1撮 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 克 |
| 葡萄干 | 50克 |
手抓羊肉饭的做法
羊排解冻
羊排、洋葱、胡萝卜洗净切块
起油锅先放姜和洋葱煸炒至微焦
加入羊排翻炒。肥的部分切小一些先煸出油，再加入瘦的翻炒。
翻炒5分钟加入料酒、生抽、老抽、花椒。
羊肉炒上色后加入胡萝卜
加入没过羊肉量的水，大火煮开，小火焖30分钟
加入淘洗好的大米（小米电饭锅配的量杯3杯，电饭锅容量大可以加量）、调味的盐
继续翻炒均匀，让大米吸收羊汤（锅里不要留太多汤汁）
转移到电饭锅里（这一步应该撒上葡萄干，我忘了）。按精煮键，等吃吧！
羊肉仔炒锅里焖了30分钟，煮饭时间60分钟，总共90分钟，饭熟羊肉软。
孩子们很喜欢
加葡萄干一定更好吃
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