准备材料

这里面是差不多2斤肉左右配的香料

加点黄豆酱也行

肉提前用酒糟腌一下。冷水下锅下肉烧开，倒去水再过一遍冷水烧开，主要去腥味。

把香料放在肉上面，热锅倒油下肉炒出香味，装盘。

冰糖两块炒出焦糖色，再下肉炒一会儿。下水没过肉，下调料。葱蒜，老抽，生抽等这些调料。

大火烧开，转小火，慢慢煮

中间要翻炒一下，水快干了就加开水进去。

差不多小火煮1.30小时左右。用筷子截一下，熟了，就收汁。什么味道不够就再加点

起锅。汁不要收太干

鸡肉，兔子肉，鸭肉，都可以用这个配方操作。如果有黄豆酱放点，味道更好。这个是兔子肉视频