红烧盐池滩羊排
用料
| 羊排 | 1000 |
| 冰糖 | 少许 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大葱 | 半根 |
| 八角 | 2 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 些许片 |
| 香菜 | 5根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
| 红枣 | 三颗 |
| 干辣椒 | 些许个 |
| 小尖椒 | 些许个 |
红烧盐池滩羊排的做法
羊肉冷水洗泡五分钟
准备配料：八角、香叶、桂皮、陈皮、白蔻、草果、孜然、花椒、干辣椒、小尖椒、大葱、姜片、枸杞、红枣、冰糖、白酒、生抽、老抽
羊排加姜片冷水煮滤浮沫
滤干放一边
花椒冷油爆，爆香后花椒挑出，放入八角、香叶、桂皮、陈皮、白蔻、草果、孜然、花椒、干辣椒、小尖椒、大葱、姜片
爆香后加入羊排清炒
后加入生抽老抽，5-10分钟后
加热水煮，水要淹没羊排
加入枸杞大枣，小火煮一小时后，加入冰糖，大火收汁
出锅放香菜
小贴士
初次洗一定要冷水，后续加水一定要用热水。羊排我用的是盐池滩羊，之在微店买的新鲜羊排，没有羊膻味
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