打开三层密实的包装，终见主角儿?～北鼎28cm大口径焖焗锅：独特美貌的百褶裙边造型极具辨识度。
做工精良、质感厚重，颜值一流，什么是温润如玉，这款浅衫绿的锅子就是了?。

连同锅子，还有附赠贴心的防烫小北帽、焖焗锅食谱书，两用的导热解冻板(需另外购买)。
有了详细的焖焗锅专用食谱，厨房小白看了就能上手烧硬菜，也可以在家开派对啦。

锅子采用日本进口白珐琅，光滑质地无须开锅。

锅盖的帽钮处与锅盖内部一体成型，没有螺丝，避免了生锈可能；

顶部60颗凝水珠呈三角状分布，可使水蒸气滴均匀回落锅内，微压锁水性能超赞；
锅盖可以反扣锅内、不会磨到锅内壁，省空间易收纳。

把手弧度间距较其他铸铁锅都大，戴着防烫手套也可以提握，防滑省力。

北鼎导热板
锅子不挑炉灶，适合各种热源，明火、电磁炉、电陶炉都可使用，使用明火时，最好记得垫用导热板，既可加热均匀不易糊底又可避免锅底熏黑不好洗。
更开心的是，导热板可以通用家里其他的铸铁锅们，使用明火时，它们也可以更好的工作了?。

食谱1 、蒜仔焗大黄鱼：
这款28cm口径7cm高3.1Ｌ大容量的浅口焖焗锅聚热快效率高，火力均匀，特别适合做海鲜，在国外这种锅也常被叫作海鲜锅，今天就用它来做“蒜仔焗大黄鱼”，很快手、大概15分钟搞定。

准备：
大黄鱼去鳞去内脏、蒜瓣葱段姜块、绍酒生抽蒸鱼豉油姜片黑胡椒碎(腌料)、绍酒、香葱小米椒段

大黄鱼改刀：先分切成2cm左右一段，每段再平分为两片；

加入预备的腌料腌渍20-30分钟左右；

北鼎焖焗锅是光滑质地的白珐琅，无须开锅，洗净拭干即可使用，开中小火热油，加入蒜仔葱段姜块煸炒；
大口径的浅锅身优势出来了，聚热快效率高，锅内佐料很好爆香。

煸炒至蒜仔呈焦黄色；

北鼎焖焗锅的把手弧度间距大，戴着防烫手套也可以伸进去把握；还有北鼎品牌的LOGO，真大气，据说这工艺特别讲究，成本还高，也就只有国际大牌有这水准了，看到咱国货品牌这么用心，很感动。

蒜仔煸炒至呈焦黄色，铺入腌渍好的黄鱼片；

加盖中小火焖焗4、5分钟；

4、5分钟后，淋入半杯绍酒；

加入绍酒后、锅内很快沸腾，立时香气袭人；

加盖再小火焖焗4、5分钟即可；
锅盖本身很有份量，加上有60颗凝水点，在烹饪时水汽能均匀的回落，不加一滴水也能保留原鲜；浅口锅身聚热快，焖焗海鲜是一等一的高效率，很好入味。

很快、黄鱼焖熟，淋入一勺花生油；

撒入预备的香葱小米椒段，再加盖焖1、2分钟，待花生油和香葱的香气挥发出来，就可以出锅了。

直接连锅端上桌，美美哒的鱼和锅。

食谱2 、一锅搞定的红焖羊肉煲：
冬至过后、仲冬时节正式开始，宜食牛羊肉，俗语讲“冬进羊肉开春打虎”；今天就用北鼎焖焗锅连炒带焖一锅搞定色香俱佳的红焖羊肉煲。

准备：
带皮羊肉、蒜瓣葱段姜块、八角桂皮香叶、料酒、郫县豆瓣酱、老抽生抽冰糖、盐、青蒜小米椒；

羊肉焯水后再逐块冲洗一遍，沥干水备用；

开中火加热锅子倒入食油；

油热倒入羊肉块，翻炒，一点都不粘锅呐！
翻炒至羊肉水分渐干、边角呈金黄色；

倒入预备的料酒中的一半，翻炒杀腥；

加入蒜瓣葱段姜块，小米椒、八角桂皮香叶，翻炒出香；

再加入郫县豆瓣酱，翻炒上色。

豆瓣酱翻炒出香上色后，倒入剩余的一半料酒；

加入老抽、生抽、冰糖；

加入约加200ml温水即可，不用加很多水，焖焗锅微压锁水和密封性能好，锁住水分又能保住食材的原汁原味。

冲开后加盖改小火焖烧半小时左右；

羊肉焖至五、六成熟，加入盐，翻匀，再加盖小火焖烧半小时左右。

北鼎焖焗锅内微压小环境，食物易熟易入味，很快羊肉已酥软入味；

拣去香叶、八角……之类的辅料不要；

加入预备的青蒜段和小米椒，再加盖焖1、2分钟，激发出蒜叶的香味，就可以出锅了。

连炒带焖、一锅搞定，端上桌，既保温又是一道风景线，开动吧?。