<;食材准备>;

<;切肉切菜>;
牛肚、芹菜切成
切成4cm左右的长条

蒜切片，姜切片+丝
辣椒切段

<;牛肚焯水>;
锅内放入1L水
放入切好的牛肚
两片姜
1汤匙料酒
水烧开后继续煮10分钟
捞出沥干备用

<;爆锅>;
锅内放油烧热
倒入切好的姜蒜辣椒
快速翻炒至爆出香味

<;炒牛肚>;
倒入焯好的牛肚
快速翻炒

<;调味>;
调入
1茶匙白糖
1/2茶匙食盐
1/2汤匙生抽

<;翻炒均匀>;
炒到均匀上色

如果糊锅可以加少许水

<;加辅菜>;
翻炒均匀后
倒入切好的芹菜
翻炒至芹菜断生

<;出锅>;

<;度量标准参考>;