牛肚切条，不要太粗，牛肚我买的45一斤，这么多20元，两个人吃不完，所以我只切了一半。

酸菜洗一下，这个是我自己做的酸菜，可以买现成的，买回来洗一下，挤干水分，切段，不要切太碎的那种

锅里油六成热，放切碎的红辣椒，生姜碎，蒜头碎一起炒出香味，然后放切好的酸菜一起炒，油可以多一点，因为酸菜吃油，油少了酸菜不香

放牛肚炒几下放一点水，放点?盐，如果吃味精的放一点点味精，大火烧开两分钟关火

放葱叶翻几下起锅

这是比较开胃下饭的一道菜，我和孩子还是比较喜欢吃的。