双椒炒牛肚
一道咸鲜可口的下饭菜，也蛮适合作为工作日带去公司的便当~
用料
| 牛肚300g（煮牛肚用：生姜3片，料酒2汤匙），红线椒2根，青线椒2根，蒜5瓣，青花椒10颗，柱候酱1汤匙，盐少许根据个人口味，菜籽油1汤匙 |
双椒炒牛肚的做法
将牛肚汆烫一次，然后用剪刀修剪干净，去掉多余的筋膜、油脂。汤锅中放适量冷水，煮沸后加入生姜片和料酒，放入牛肚，转小火煮60-90分钟，筷子可以穿透的程度，取出过冷水后切丝。
蒜拍扁去皮，剁成蒜末。
青红辣椒洗净、去耔，切丝。
锅中倒入菜籽油，烧热后，下入蒜末和青花椒，炒出香味。
蒜末炸至金黄色时下入青红辣椒丝煸炒。
下入切好的牛肚丝。加柱候酱，翻炒均匀，加一点点清水焖1-2分钟。
收汁出锅。也可以多留一点汤汁拌饭，缺点就是可能会一不小心吃掉太多米饭了
小贴士
1）柱候酱和牛肚很搭，是这道菜的灵魂，不要省略。
2）如果爱吃辣的话可以额外加点小米椒喲。
3）完全不能吃辣的小伙伴，也可以把青红线椒换成小香芹，细细的水嫩水嫩的那种，带饭的话注意小芹菜别炒得太软，保持脆生一点，再次加热时会比较好吃。
2）如果爱吃辣的话可以额外加点小米椒喲。
3）完全不能吃辣的小伙伴，也可以把青红线椒换成小香芹，细细的水嫩水嫩的那种，带饭的话注意小芹菜别炒得太软，保持脆生一点，再次加热时会比较好吃。
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