配菜切好，百叶热水中烫汆一下
冷锅热油放入百叶略炸一下
百叶微卷捞出
另起锅，冷锅热油放入葱姜蒜花椒香叶豆瓣
炒出红油
倒入百叶及红米椒快速翻炒，将剩余调料放入，翻炒均匀，关火后撒入香菜拌匀
椒麻爽脆，可以不用去重庆啦！
