中超就可以买的到的牛蹄筋 价格是454g 3.08磅(划人民币28元左右) 这次用了2包

黄豆酱用的是海天这款哦 不吃辣的宝宝买不辣的也可以哒

900g牛筋取出洗净 2根小葱切断 生姜4-5片 八角2颗 有料酒可以加两勺料酒 都是起到去腥作用的

图片上的四五瓣大蒜剥好备用(焯水的时候不用！)

蹄筋凉水下锅 小葱2根切段 姜4-5片 八角2个 煮15到20分钟

批出血沫

如果嫌麻烦的话 可以省略这一步 反正下一步都得洗干净

如果在煮的过程中 水不够了 请直接加热开水 不要加冷水哦！

煮15-20分钟后 再把没有批干净的血沫冲洗干净

60g，30根左右的泰国青辣椒 切小段备用

把刚刚切好的60g泰国青辣椒小段 大蒜4-5瓣 八角2个 花椒一小把 小茴香一小把(3g左右) 白糖2勺 桂皮1小段 香叶2-3片 生抽9勺 老抽2勺 红辣椒干(切段)8g 鸡精半勺 盐1勺 黄豆酱1片 味好美五香粉半勺 王守义十三香粉半勺 水2小碗(大概700ml) 放入老卤中

如果没有老卤的宝宝 ?注意：配料中的白糖 生抽 老抽 盐 黄豆酱 水 用量要翻倍 再加啤酒 水和啤酒的比例是2：1 ?一般啤酒都放一罐 500ml左右 其他的香料不用翻倍加 加多了容易苦

所有的配料不是规定死的 多尝尝 缺啥补啥

高压锅70分钟即可 如果想吃有点嚼劲的40-50分钟就差不多了 高压锅70分钟就已经非常软糯了 老年人都吃的动的那种

真的超级软糯 牙疼的朋友都吃的动哈哈哈