红烧牛蹄筋牛排骨
适用于牛蹄筋、牛腩、牛排（来源于网上菜谱）
用料
| 牛筋 | |
| 牛排 | |
| 姜 | |
| 大葱 | |
| 芹菜 | |
| 洋葱 | |
| 香菜 | |
| 小葱 | |
| 干辣椒 | |
| 干青花椒 | |
| 八角 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 桂皮 | |
| 草果 | |
| 砂仁 | |
| 凉姜 | |
| 小茴香 | |
| 丁香 | |
| 荜拨 | |
| 香茅草 | |
| 冰糖 | |
| 鸡精 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 香醋 |
红烧牛蹄筋牛排骨的做法
将排骨、牛筋洗净，冷水下锅加料酒、大葱和姜片烧开捞出；
干料洗净备用，锅中烧油，将芹菜、洋葱和香菜下锅煸炒至菜变干黄捞出，锅中留底油下豆瓣酱，下干料+大葱、姜片，加水，冰糖小火炒糖色，倒入糖色，加鸡精、盐、香醋和蚝油烧开，放入蹄筋，炖2小时后加入排骨，再炖2-3小时左右，起锅加上香菜和小葱。（炖煮时间视情况而定，味道根据个人喜好调整）
