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冬天离不开的牛尾骨萝卜汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:11 • 阅读：7930
为我的有好东西会员们定制的菜谱

用料

牛尾1000克
萝卜500克
料酒1勺
葱2根
盐适量
姜3片
白胡椒粉适量
蒜叶适量

冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法

  1. 提前一天从冷冻拿到冷藏解冻

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤1

  2. 化冻后放水里泡一小时去除血水

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤2

  3. 锅里加冷水，葱姜和料酒煮开

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤3

  4. 水滚后捞出冲净

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤4

  5. 汤锅洗净，放入牛尾，葱姜，料酒，少量胡椒粉，加足够的水，大火烧开10分钟后转小火继续煮一个半小时

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤5

  6. 萝卜切块焯水（霜打过的萝卜可以不焯水，主要是为了去辣）后倒入锅内一起煮开后加盐，继续小火熬半小时

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤6

  7. 出锅前加点鸡精提鲜，装盘后再撒点胡椒粉和蒜叶

    冬天离不开的牛尾骨萝卜汤的做法 步骤7

小贴士

煮好放一段时间可以更好入味
胡椒粉是增香神器，我个人很喜欢
好的牛尾骨料酒和生姜不需要放很多，放多了会改味
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