牛尾巴骨泡血水，买了一根牛尾巴，一次吃不完，一部分炖个汤，留一部分明天红烧

血水泡好洗净放入锅中，加没过牛尾的水，加葱姜料酒，开大火

煮开后，将水倒掉，洗净

洗净的牛尾巴放入砂锅，加没过牛尾巴的水，放入葱姜，我一般焯水的时候放料酒，真正炖汤就放葱姜不放料酒了，具体依个人喜好

开大火煮开，然后转小火慢炖一小时

慢炖一小时后加入切成滚刀块白萝卜和胡萝卜

加入萝卜开大火煮开然后转小火慢炖二十分钟

出锅前加入适当的盐调味，喜欢吃香菜的朋友可以放点香菜

香喷喷的牛尾巴骨就炖好了，小朋友炫了两块