黑椒牛柳
用料
| 牛肉 | 500g |
| 青甜椒 | 半个 |
| 李锦记黑椒酱 | 1/3瓶 |
| 红甜椒 | 半个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 黑胡椒碎 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 糖 |
黑椒牛柳的做法
牛肉切条状，放料酒，黑胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀至水分都吸收进肉里，腌制半小时
洋葱切块，青红椒切成菱形
大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起
锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味
大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒
倒入1/3瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点糖提鲜，按个人口味调试，淡了加点盐
最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘
装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成
小贴士
这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。