有酸菜的酸汤肥牛
说起酸汤肥牛这道菜大家应该都不陌生，做法千千万万种，作为一个地道的重庆人，我把我的做法给大家分享一下！
用料
| 金针菇 | 0.5把 |
| 酸菜 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 白醋 | 2勺 |
| 盐 | 15克 |
| 水 | 500毫升 |
| 肥牛 | 500克 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 泡椒 | 3个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 芝麻 | 20克 |
| 酸萝卜 | 一小块就可以了 |
有酸菜的酸汤肥牛的做法
泡菜切段，泡椒酸萝卜切片，姜片 备用
肥牛片解冻用水洗净
把姜片，蒜，酸菜，酸萝卜片和泡椒倒入烧热的油锅里大火爆炒三分钟，炒出香气。
把料炒香后放入清洗好的肥牛卷继续大火翻炒
放入1勺盐
两勺料酒去腥，大火翻炒两分钟
加入一大碗水烧开
加入金针菇继续煮熟三分钟
加入两勺盐
一勺鸡精
两勺白醋
两勺花椒油
再来两勺白芝麻
出锅撒上香菜
完成✅
