一小块火锅底料和姜片炒香，加水

煮开加盐蚝油调味

先放入土豆豆皮金针菇，这些不怕煮，煮开再放入豆芽和青菜，稍微根据手边菜的易熟耐煮程度调整先放后放

煮好捞入碗中垫底

肥牛需加姜片料酒先汆水，去除血水和浮末，我这边就偷懒，用开水冲泡两次，

效果差别不大哈

然后把半熟的肥牛放入刚刚煮完菜的锅中煮开，就基本没啥浮末了，煮好倒入碗中，是不是一眼看着都是肉?

撒些香菜葱花、干辣椒面，青花椒颗粒，蒜末和芝麻

油烧冒烟

注意安全⚠️浇上去

dadaa～上桌吧，麻麻辣辣，美味?

光盘！