广西味-假喽肥牛
假喽、紫苏、香菜、葱花，金不换我爱的叶子香料。这次选用假喽叶，加上肥牛风味独特在烹饪的时候加入这些元素增香增色。
用料
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 白胡椒粉 | 三分之一勺 |
| 假喽叶 | 5张 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 肥牛 | 350克 |
广西味-假喽肥牛的做法
假喽叶-美味所在
蒜米切碎、假喽叶切碎
肥牛，不是肥牛卷的。鲜肥牛肉
切片，瘦肉肥肉一起切片
放料酒一瓶盖，姜片3-4片，盐少许，白胡椒粉少许。腌制入味，去腥增香
起锅烧油，倒入肥牛
快速煸炒
煸炒至焦黄
放入剁碎的蒜米，炸出蒜香味
蒜米和肥牛翻炒均匀，撒上少许白糖，提味增鲜
倒入蚝油调味，翻炒均匀
放入孜然粉调味，翻炒均匀入味
放入灵魂假喽碎，翻炒均匀，使假喽碎裹满肥牛
盛入盘中
成品
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