和味牛腩
喜欢吃粤式茶点或港式茶餐厅的盆友，一定对和味牛腩不陌生，牛腩软熟、酱香浓郁，让人吃过难忘
其实，这道非常受欢迎的牛腩做法，自己DIY也非常容易，只要有一瓶和味酱就可以轻松搞起，滋味浓郁，送饭一流～
其实，这道非常受欢迎的牛腩做法，自己DIY也非常容易，只要有一瓶和味酱就可以轻松搞起，滋味浓郁，送饭一流～
用料
| 牛腩 | 800克 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 双桥和味酱（原味） | 2大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
和味牛腩的做法
牛腩洗净切大块，姜蒜切片
牛腩放入锅中，加水没过牛腩，再放入2片姜，一起煮开飞水
一边煮，一边撇去汤中的浮沫，直到没有浮沫出现
捞出牛腩，保留煮牛腩的汤
将牛腩切成小块
锅烧热后，加适量油烧热，放入姜蒜片爆香
放入一大勺量的双桥和味酱炒匀
倒入牛腩
翻炒均匀
加少许老抽，翻炒上色
放入香叶、桂皮和八角
再次翻炒均匀
将炒好的牛腩连同香料一起倒入高压锅，再加一大勺量的双桥和味酱
加少许双桥白胡椒粉
倒入刚刚煮牛腩的汤，加压10分钟
泄压后可以继续翻炒一下，收收汤汁
出锅，撒葱花
味道浓郁，很下饭～
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