首先 准备炖一锅清汤牛腩 牛腩把血水泡出来后冲洗干净

放入冷水锅焯水 煮出浮沫后捞出洗干净

换一锅水 放入焯水洗净过的牛腩 加入大葱段 小半个洋葱 香叶花椒八角生姜

大火煮开以后转小火 铸铁锅炖一个小时至牛腩软烂 一锅美味的牛腩汤就做好了 （喝汤之前再放盐）直接吃得话配上一点葱花小米辣酱油就可以啦~ （今天的胡萝卜买大了 所以放了一点在汤里 ）

咖喱部分 用到的材料和品牌 （不需要大葱不小心拍进去了）

下面来做咖喱部分 热锅放油

先加入洋葱 爆炒 再加入胡萝卜 炒两分钟然后盛出备用

不用洗锅 捞出刚才炖好的部分牛腩 煸炒一分钟

把刚才炒好的胡萝卜洋葱倒进来 加入没过食材的热水 加盖焖煮5分钟后 再加入土豆块

加入土豆后继续煮一会直到土豆变软 放入一盒咖喱 一点儿花生酱（没有可省略 ）放了以后味道会特别浓郁 特别香~

最后放入椰浆 （没有可用纯牛奶代替）这个不要省略！

汤汁不要煮太干了 多一点咖喱才好拌饭 配上一碟米饭 超美味快手的一顿！ 大人小孩都超爱！

炖好的清汤牛腩 还可以做麻辣牛腩

麻辣牛腩面 超多肉肉~

喝不完的清汤过滤冷冻保存

取适量清汤 随意煮个牛肉粉丝汤 加点盐就很美味 ~