豉油皇童子鸡
用料
童子鸡 | 1只一斤左右 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 150克 |
老抽 | 20克 |
耗油 | 20克 |
糖 | 40克 |
豉油皇童子鸡的做法
水煮开,把鸡放进去烫10秒取出
所有调料,辅料入格格炒3分钟110°
把鸡和酱料一起倒入盆中,按摩鸡数分钟
所有辅料装进鸡肚子里
用密封袋抽去空气,把鸡包裹在袋子里,必须是密封袋哦,不然泡水里会漏水的
放入机器加水,水适量,别冒出就行了,我加了3格
机器设置60分钟75°,需要两次,也就是2小时哦!期间可以给鸡翻身,帮助上色,连同袋子一起翻转,鸡不用拿出来
2小时后可以出锅了
切开!取出辅料
随便切几刀吧,我刀功不好
美味的豉油皇童子鸡就这么简单的搞定了,美味无法抵挡!
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