鸡心切成四瓣

锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下

把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了

少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了