彩色鸡心
彩椒中加入刀豆,口感更加爽口。
用料
黄彩椒 | 1个 |
鸡心 | 150克 |
红彩椒 | 1个 |
刀豆 | 150克 |
姜 | 少许 |
蒜 | 一瓣 |
大葱 | 一小节 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
香叶 | 两到三片 |
橄榄油 | 两勺 |
黑胡椒 | 少许 |
彩色鸡心的做法
蔬菜先放入有机茶籽粉和水中浸泡20分钟
鸡心处理:去肥,对切,冷水洗过
锅子里倒水,加热至沸,倒入鸡心,等再次沸腾,搅拌一下,关火。倒出鸡心,马上用冷水洗两边,保证口感Q弹
取出蔬菜,洗干净。彩椒切小块,刀豆切小断,放一旁
切姜,蒜,大葱为末
开火,倒入橄榄油,热了后倒入姜蒜葱爆香
依次倒入彩椒,刀豆和鸡心,翻炒
加入香叶和料酒
加一点点水,闷上8分钟左右
加盐,黑胡椒,糖,翻炒。出锅