糟卤鸡心
第一次是大姨妈(就是我妈最大的姐姐！)做给我吃的 一吃就上瘾了 超喜欢~ 我家平时都会做糟卤鸡爪啊糟卤毛豆什么的 糟卤鸡心真的第一次吃
这次在家试着自己做了一次 做起来还是很方便的~~ ⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )
这次在家试着自己做了一次 做起来还是很方便的~~ ⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )
用料
| 鸡心 | 适量 |
| 姜片 | |
| 糟卤 | |
| 料酒 | |
| (泡椒) | 可加可不加 |
糟卤鸡心的做法
买回来的鸡心还是有很多血的 把露在外面的血管和有些白色的油弄干净 再把鸡心切开(不要完全变成两半) 把里面和外面都洗干净
切姜片！怕腥就多切几片 放进锅里
把洗干净的鸡心们放进锅里 倒水没过鸡心 再倒料酒 (自己看着倒 我是很随心的倒了) 开火开始煮
第一次水烧开会有很多沫 因为鸡血的原因 我把水倒了 然后用冷水冲了一遍鸡心 再在锅里倒水 烧第二次
第二次烧开之后 检查一下差不多每个鸡心都熟的透透的了 就可以出锅了 如果害怕还不够熟 可以再烧第三次(*ﾉωﾉ)
用冷水过一遍鸡心 然后沥干 找一个无水容器 等鸡心沥干微冷却后 放入容器里 (我就拿了一个密封盒子)
开糟卤 把姜片也放入容器 倒入糟卤没过鸡心 (当然喜欢泡椒之类的 其他佐料的宝宝们也可以一起放入容器里)
放进冰箱冷藏 第二天就可以拿出来吃啦w~~
小贴士
没什么技巧 超级简单！