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什蔬炒鸡心

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7923

用料

胡萝卜1根
芹菜10根
木耳10朵
鸡心30个
蚝油1勺
麻油1勺
适量
鸡精1勺
酱油2勺
姜片2片
大蒜2瓣
十三香半勺

什蔬炒鸡心的做法

  1. 胡萝卜洗净切菱形片,芹菜用刀背拍一下(方便入味),斜着切成段泡发好的木耳焯水,大约4到5分钟即可,捞出备用。姜切片、蒜切末备用。

    什蔬炒鸡心的做法 步骤1
  2. 处理鸡心,把鸡心前部分油脂和心管那切掉,鸡心一分为二,洗掉里边的血块,在用刀在外部浅浅划两刀。把鸡心焯水去血水备用。

    什蔬炒鸡心的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,放入芹菜煸炒一会,再放入胡萝卜、木耳、鸡心煸炒。依次放入酱油、蚝油、十三香。再放入之前切好的姜片和蒜末,撒入适量的盐,少许麻油,鸡精翻炒均匀,出锅即可。

    什蔬炒鸡心的做法 步骤3

小贴士

木耳生炒很容易嘣油,所以我事先用水焯熟了。