金猪送福煲鸡汤
猪肚鸡汤是广东地区常见的汤水之一,汤色乳白,因其加入胡椒一起烹煮,喝起来完全感觉不到猪肚的膻味,一口下去能感受到的不止有胡椒的香辣,更能增加味蕾刺激,尤觉得秋冬饮用有暖胃健脾,驱风驱寒的作用。将鸡和猪肚切块,使汤水更甜美,更能缩短烹饪时间。 家乐老母鸡浓汤宝原料选自白羽鸡,经过2小时蒸煮,制成浓醇汤底。它的加入轻松让菜品层层入味。采用欧洲汤冻技术,物理锁鲜。汤冻融化后将肉味深入食材中,使原本已炖煮很久了的猪肚鸡汤更为浓郁,浓厚顺滑,口味饱满家人赞不绝口。这道菜非常适合作为年夜饭里最精华的上汤,猪肚配鸡,金鸡报喜,金猪送福,寓意满满。浓汤宝能帮助你让食材更深入味,让汤底味道馥郁浓厚,值得一试。
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用料
老母鸡 | 半只 |
猪肚 | 半只 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 25粒 |
白胡椒粉 | 0.3汤匙 |
当归 | 2片 |
葱 | 6根 |
姜 | 6片 |
花雕酒 | 2.5汤匙 |
浓汤宝老母鸡口味 | 1颗 |
水 | 6大碗 |
盐 | 适量 |
油 | 2汤匙 |
金猪送福煲鸡汤的做法
材料备好
红枣、枸杞泡水,葱姜切好待用
猪肚用生粉、盐、白醋搓洗后焯水洗净,锅中加葱姜花雕酒水煮熟,切条待用。
鸡改刀成块,焯水捞出洗净。
锅中加油,煸香葱姜,加入猪肚炒一下
再加入鸡块翻炒,加入花雕酒
将鸡肉和猪肚转移到锅内,加入开水大火煮开
加胡椒粉、当归,小火炖煮1小时左右至食材酥透
加入红枣,枸杞以及浓汤宝煮10分钟左右入味即可,根据个人口味增加盐。
香浓的猪肚鸡汤就完成了
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