滋补药膳老母鸡汤
冬日的一锅汤似乎也成为周末的仪式感。一锅内容丰富又有益身体的提气好汤,不需要繁复的技巧,只要你对食材把关到位,最后就一定不会失望。
你可以随意搭配自己喜爱的,或者适合自身体质的食材,真的是我们自己喜欢的就好。生活中工作后鲜少能有能任性而为的日子,莫大的悲伤依然是擦干眼泪继续前行,但亲手料理却可以给你一种自己生活自己做主的感觉,那种张弛有度的安全感。
冬日下午一边煲剧一边煲汤,或者一边打扫卫生一边放着喜爱的音乐,都能升腾出强烈的幸福的感,被爱环绕一样。要努力让自己开心而温暖呀。
对了哦,猴头菇我也爱吃的,但猴头菇泡发方法比较繁琐,时间上今天都是来不及的了,所以这次并没有放,要苦味处理干净才能鲜鲜的,心急的朋友可以自行搜搜处理方法哈
你可以随意搭配自己喜爱的,或者适合自身体质的食材,真的是我们自己喜欢的就好。生活中工作后鲜少能有能任性而为的日子,莫大的悲伤依然是擦干眼泪继续前行,但亲手料理却可以给你一种自己生活自己做主的感觉,那种张弛有度的安全感。
冬日下午一边煲剧一边煲汤,或者一边打扫卫生一边放着喜爱的音乐,都能升腾出强烈的幸福的感,被爱环绕一样。要努力让自己开心而温暖呀。
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用料
老母鸡 | 1只 |
当归 | 1根 |
干松茸 | 一小把 |
银耳 | 2朵 |
生姜 | 1块 |
盐 | 适量 |
滋补药膳老母鸡汤的做法
老母鸡里外洗干净,沥干水
当归洗净,不需要浸泡
干松茸用矿泉水浸发,或者过滤后的自来水,别用自来水,泡制没有硬芯
银耳泡发用水同松茸,银耳不要浸泡太长时间,四十分钟为好
放凉水没过鸡,当归和鸡同时放,需要注意的是添水同时鸡会上浮,用铲子压一下就知道,如果锅的保温密闭性都比较好,水损耗就会很少,这种情况下并不建议加太多水,因为水越多汤味越没那么足。水开后,撇净浮沫,保存大火沸腾三五分钟,再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。
两个小时左右,汤色已经很白了
这时候离起锅前20分钟,把银耳放进去
最后撒盐,滋补的老母鸡汤就做好啦。这里友情提示一下,老母鸡汤嘌呤含量高,尿酸高的人不宜喝哦
绝美无比
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