把鳗鱼胶切开，洗干净

放姜片隔水蒸20分钟，把桶里面的血丝皮去掉。

用干净的容器，放姜片浸泡，放进冰箱，泡30小时，期间换两次水。

泡发好的鱼胶变大两倍～

香菇洗干净 浸泡30分钟，老母鸡焯水至没有血沫捞起备用。

切好红萝卜，党参，红枣去核（不会燥），拿一把瑶柱浸泡10分钟 搓散。

用大砂锅，放清水，放胡萝卜、党参、红枣、两片姜，大火烧开后，放焯好水的老母鸡、香菇（香菇水一起倒入），瑶柱（连浸泡的水一起加入），盖盖子，中大火熬一小时，把鳗鱼胶放进锅里一起，中火烧一小时。

完成✅