三黄鸡自然解冻

解冻后，把葱姜放入鸡肚子里，去腥作用

所有调料放在鸡身上

把调料再鸡身上按摩均匀后，用叉子在鸡身上叉些小洞，便于快速入味，盖上保鲜膜放冰箱2小时，让味道渗入鸡肉里

干荷叶冲洗干净备用

等待鸡肉入味时，荷叶也晾着

两三个小时后拿出冰箱，再给鸡马杀鸡按摩下

鸡肚子里腌制的材料全部拿出，重新放入以上材料

重新放新的调料是为了能让香味更加充裕

哈哈，把鸡放趴下状态

用一张荷叶先把鸡包起来，再加一张荷叶，为的是不然调料漏出来

按荷叶的形状来包

用绳子扎紧

城市里没有泥巴，只能用锡纸代替

两张锡纸包地严严实实

很多方子介绍烤箱要预热，其实家庭做法，方便为主，上下210℃，设置90分钟，直接把包好的鸡放烤箱里即可（一般烤箱最多只能设置60分钟，60分钟后再转半小时即可）

20分钟后，烤箱里的温度即将到210℃了，每个烤箱性能不一样，按温度计来测温比较精准，温度计基本不会有太大的温差
余下的事情就是耐心等待

阵阵荷叶香

好嫩的叫花鸡啊

拨出来的时候真的太香了

吃光光

打开阵阵荷叶香