瓜仔雞湯
瓜仔雞湯是我最愛的湯品之一，因為醬瓜的鹹甜的口感與雞湯完全融合，軟嫩的雞肉和醬瓜的爽脆又形成不同的口感對比，喝再多都不會覺得膩喔。
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用料
| 全雞 (剁塊) | 1隻 |
| 醬瓜 | 1罐(180g) |
| 黑糖道黑糖 | 1大匙 |
| 薑片 | 6片 |
| 開水 | 1200ml |
瓜仔雞湯的做法
首先將雞肉汆燙後洗淨備用。
將雞肉、薑片、開水與醬瓜的醬汁一起倒入鍋中，開大火煮滾後，轉小火煨煮約90分鐘。(煨煮時把泡渣撈除乾淨
最後將醬瓜、黑糖道黑糖加入調味，並煨煮約15分鐘就完成了。
小贴士
1. 為了保持醬瓜爽脆的口感所以在最後。
2. 雞肉汆燙洗淨後可以讓雞湯敖起來更加清澈。
2. 雞肉汆燙洗淨後可以讓雞湯敖起來更加清澈。