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清蒸童子鸡（4⭐）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:03 • 阅读：7960
娃:4⭐半
老婆:4⭐
我:3⭐半
综合:4⭐

这个菜整体还行，但偏淡，下次再烧的话，抹盐的时候要多抹点盐。
火腿片在这道菜里似乎没什么作用，火腿的咸味没有煮进鸡肉里。

用料

童子鸡1只
葱根
姜片
黄酒克
盐克
香菇（可不放）5朵
火腿片（可不放）片
枸杞（可不放）

清蒸童子鸡（4⭐）的做法

  1. 留一点淘米水

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤1

  2. 盒马日日鲜的童子鸡

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤2

  3. 用淘米水+清水，洗净

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤3

  4. 剪掉鸡屁股和鸡头

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤4

  5. 用盐把鸡内外抹一边腌制一下，静置30分钟以上（时间多，可以多静置一会）

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤5

  6. 5朵干香菇，洗净，热水泡发

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤6

  7. 准备配料:葱洗净+一部分葱切沫+姜切片+火腿2片+枸杞若干

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤7

  8. 葱+姜片+1片火腿+2朵香菇塞入鸡肚

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤8

  9. 在鸡上铺上，香菇+枸杞+火腿片+料酒

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤9

  10. 水烧开，把鸡放入蒸锅，隔水蒸10-15分钟。

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤10

  11. 蒸好，把鸡拿出，把肚子里的葱和姜片用筷子拣出。

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤11

  12. 撒上葱花

    清蒸童子鸡（4⭐）的做法 步骤12
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