追剧必备开胃辣子鸡
最近热播的一部韩剧，每一集都离不开吃炸鸡?今天又到了每周更剧的日子，必须安排上最符合中国人口味的这道麻辣鲜香，前味鲜香辣，回味麻中带甜的，最重要的是不用在辣椒堆里找鸡肉的辣子鸡???来追剧啦！辣子鸡PK??韩国炸鸡，你们说男主会穿越平行世界到这里来吗??知道我说的哪部剧吗……欢迎评论区留言哟?
用料
| 琵琶腿 | 4只 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 花椒 | 40粒 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 3片切丝 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 4克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蛋清 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱段 | 若干段 |
追剧必备开胃辣子鸡的做法
准备所有的食材和调料
用厨房剪刀去除鸡腿骨，将鸡腿肉切成小块，不要太小，因为炸过会缩小
切好的鸡腿中，依次放入盐6克、料酒1勺、生抽2勺、姜丝、淀粉2勺、胡椒粉3克、蛋清1个
抓拌均匀，腌制30分钟后，锅内加入适量的油，油温8成热，下锅炸鸡块，炸至变色，捞出待用
锅内留少量余油，依次加入花椒（花椒一定先小火煸炒，这样麻味十足）、辣椒、蒜瓣小火煸炒出香味，然后倒入炸好的鸡块转中火翻炒均匀，然后加入白糖煸炒均匀，撒入白芝麻歌葱段翻炒片刻
香气扑鼻，麻辣鲜香带着甜甜回味的开胃辣子鸡出锅啦
大家一定要试试哟！追剧去了，拜拜❤️
小贴士
?最好选用鸡腿肉，口感会比较嫩，鸡胸肉也行，但是口感会柴一些哟