年夜饭菜单--蒜蓉西兰花炒带子，颜值高，味道好，营养满分
一道颜值高，味道好，又营养满分的菜，很适合出现在年夜饭的餐桌上。
?材料：
西兰花一颗（约 300g），带子约 500g。
蒜蓉：4-5瓣大蒜头。
炒西兰花：蚝油 1/2大勺，糖 1/2小勺，盐 1-2g。
炒带子：料酒 1大勺，生抽 1/2 大勺，糖 1/2小勺，白胡椒粉 适量。
红椒丝少许做装饰。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
?材料：
西兰花一颗（约 300g），带子约 500g。
蒜蓉：4-5瓣大蒜头。
炒西兰花：蚝油 1/2大勺，糖 1/2小勺，盐 1-2g。
炒带子：料酒 1大勺，生抽 1/2 大勺，糖 1/2小勺，白胡椒粉 适量。
红椒丝少许做装饰。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
用料
| 西兰花 | 1大朵 |
| 带子 | 500克 |
| 大蒜头 | 4-5瓣 |
| 蚝油 | 1/2大勺 |
| 糖 | 1/2小勺+1/2小勺 |
| 盐 | 1-2克 |
| 生抽 | 1/2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 红椒丝 | 少许 |
年夜饭菜单--蒜蓉西兰花炒带子，颜值高，味道好，营养满分的做法
西兰花用剪刀剪成小朵
‼️用剪刀剪西兰花比较不容易把前面的花弄掉。
放在淡盐水中浸泡一会儿，再洗净沥干
带子我用的是冷冻的
自然解冻后稍为冲洗一下，然后沥干水分加少许盐腌制片刻
大蒜头剁成蒜蓉
烧滚一锅水，加大概 1小勺的盐和 1大勺的食用油，放入西兰花焯 2-3分钟。
‼️西兰花焯水的具体时间根据西兰花的大小，也要看你喜欢吃软一点的，还是硬一点的。
捞起沥干备用
刚刚焯西兰花的那锅水，捞起西兰花以后，马上把带子倒进去，但是不要开火，就用水的余温浸泡带子 2-3分钟
也是捞起沥干
起油锅，烧热少许食用油，爆香一部分的蒜蓉
然后倒入焯过水的西兰花，加入蚝油、糖和盐，翻炒均匀就立刻出锅装盘
像视频里那样在盘里围一圈。
‼️西兰花不要买太小朵的，因为围的密一点才好看。
锅不用洗，再烧热一些食用油，爆香剩余的蒜蓉
倒入带子，加入料酒、生抽、糖和白胡椒粉
煎到带子两面稍为金黄就出锅
煎好的带子就放在西兰花中间
摆上红椒丝装饰就好了
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