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菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:11 阅读:7932
金玉滿堂,如意又吉祥,過年過節做上這樣一道菜,簡單又好吃,不僅寓意好,還美味可口,賞心悅目!2020年實「鼠」不易,2021年「牛」轉乾坤。願新的一年大家多喜樂、長安寧!

用料

食材部分:
鸡胸肉1块
胡萝卜1段
玉米1段
荷兰豆6个
青豆适量
鸡肉腌料:
1小勺
白胡椒粉1小勺
生粉1勺
料酒1勺
芡汁调料:
1小勺
1小勺
生粉1勺
适量

菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法

  1. 准备好主要食材。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤1
  2. 玉米掰成粒,胡萝卜和鸡胸肉分别切成丁备用。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤2
  3. 鸡肉中分别加一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺生粉、一勺料酒。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后腌制十分钟。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤4
  5. 起锅烧开水后放适量的盐和油,先将胡萝卜玉米和青豆煮至断生捞出,再放入荷兰豆焯一下,变色后立马捞出,以免过熟影响色泽。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤5
  6. 起锅烧热油后,放入鸡肉丁翻炒一下。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤6
  7. 鸡肉变色后放入胡萝卜、玉米、青豆、荷兰豆翻炒一下。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤7
  8. 一小勺盐、一小勺糖、一勺生粉和适量清水混合调个芡汁。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤8
  9. 淋入芡汁和少许食用油,使菜品色泽更加诱人。迅速翻炒一下就关火出锅了。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤9
  10. 选一个椭圆形的碗,将炒好的三色鸡丁放入锅中,稍微压紧实点。没有圆形碗也是可以的,后面整理一下就好。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤10
  11. 倒扣在盘中,用勺子轻轻的整理成菠萝的形状。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤11
  12. 荷兰豆底部修剪一下,依次摆放成菠萝叶子形状。

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤12
  13. 颜色特别诱人,搭配上鸡肉低脂又健康哦!

    菠萝版金玉满堂(三色鸡丁)的做法 步骤13

小贴士

鸡肉可替换成其他自己喜欢的肉类。