菜谱

位置：首页 > 肉类 > 鸡肉

简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:01 • 阅读：7936
5-6月美食日记打卡开始啦，打卡拿好礼！有【200ml分装杯，小号皮革手挽袋，快乐胖荔水，马蹄莲大号陶瓷碗】等丰富礼品哦~
活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/rule-249.html?hmsr=210bbf016c2f5

食谱via.@禾小疯

用料

调味料
生姜3-4片
大蒜3-4瓣
干辣椒5-10个
花椒20粒
冰糖20克
香叶2片
八角2个
桂皮1段
油20ml
生抽10ml
盐3g
食材
鸡腿400克
土豆1个
青椒半个
洋葱半个
啤酒1瓶

简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法

  1. 准备食材，鸡腿斩成块状，清洗至无血水，用厨房纸巾擦干；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤1

  2. 土豆去皮切滚刀块备用；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤2

  3. 青椒洋葱分别切小块；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤3

  4. 珐琅铸铁锅中倒入油，开中火加热，下鸡块煎至表面变色；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤4

  5. 把鸡肉铲到一边，下姜片、大蒜、干辣椒和花椒炒香；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤5

  6. 拨出一小块地方，加入冰糖，炒至冰糖融化；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤6

  7. 倒入土豆，加啤酒、生抽，再加香叶、八角和桂皮一同炖煮；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤7

  8. 中火炖煮15分钟左右；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤8

  9. 待土豆熟透后，加入青椒和洋葱煮1-2分钟，根据个人口味再加少许盐；

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤9

  10. 开动～

    简易大盘鸡【5-6月北鼎珐琅锅食谱】的做法 步骤10

小贴士

1.鸡肉用整鸡的鸡块或者鸡腿都行；
2.啤酒不建议省略；
3.最后收汁阶段注意盯着，以免烧干。
相关新闻