香椿煎鸡蛋
香椿是属于一种时令的蔬菜，每当春天的时候就会下来，平时很难吃到。
其实在潮汕地区也很少见到，今天是我第一次做香椿煎鸡蛋，记录春天的一道美味菜！
其实在潮汕地区也很少见到，今天是我第一次做香椿煎鸡蛋，记录春天的一道美味菜！
用料
| 香椿 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 少许 |
| 小葱 | 1颗 |
| 玉米油 | 适量 |
香椿煎鸡蛋的做法
香椿
香椿焯水（一定要焯水），水开大约两分钟，颜色变绿就可以，漏出来，过一下冷水，拧干然后切碎。
鸡蛋，香椿，小葱，盐放在碗里。
搅打均匀，备用。
起锅烧油
油热把蛋液倒进锅里，等定型再翻面。
翻面继续煎
两面都煎好就可以出锅。
香椿煎鸡蛋
小贴士
没有技术含量的家常菜，记住！！！香椿一定要焯水。
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