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法式土豆煎鸡腿肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:00 阅读:7935
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用料

去骨鸡腿肉1只
小土豆2个
迷迭香3根
白葡萄酒50ML
黑胡椒粉1/2茶匙
白胡椒粉1茶匙
适量
大蒜3瓣
橄榄油1勺

法式土豆煎鸡腿肉的做法

  1. 准备好全部的食材,鸡腿已去骨。
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    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤1
  2. 叉子上扎上一瓣生蒜,给鸡腿肉扎扎扎……扎扎扎……

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤2
  3. 撒上1/2茶匙白胡椒粉,1/2茶匙黑胡椒粉,1茶匙尖的盐抹匀给鸡腿调底味。

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤3
  4. 小土豆洗刷净,可以不去皮,切成粗条状,2瓣大蒜切片。

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤4
  5. 平底锅中倒入橄榄油烧热,鸡皮朝下放入鸡腿肉,小火慢煎。

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤5
  6. 煎至鸡皮成焦褐色再翻面,要耐心一点♬(ノ゜∇゜)ノ♩香喷喷的感觉有木有~

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤6
  7. 接着放入土豆、大蒜和迷迭香继续煎,期间需给土豆条翻面以及用叉子横着压一下鸡腿肉。

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤7
  8. 直至煎熟,如果看锅中油过多可以用厨房纸擦拭掉一些。

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤8
  9. 改中大火淋入白葡萄酒【此处锅中容易有火焰升起,请朋友们注意也请勿担心】

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤9
  10. 待白葡萄酒酒气挥发完,加入1/2茶匙盐和1/2茶匙白胡椒粉调味,记得摇晃一下锅,使鸡腿肉土豆条均匀入味。

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤10
  11. 夹出鸡腿鸡皮朝下用锋利的西餐刀切条,再和土豆条一起摆盘,最后放上两根新鲜迷迭香装饰一下!

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤11
  12. 倒上红酒,鸡腿肉外焦里嫩,开吃吧(ಡωಡ)hiahiahia

    法式土豆煎鸡腿肉的做法 步骤12

小贴士

①鸡腿肉也可以先切块再入锅煎,这样比一整块熟得快一点。
②小火慢煎,鸡腿肉才鲜嫩多汁,这个时间久一点需耐心。
③也可以搭配喜欢的黄芥末辣酱蘸食。
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