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润肺必备剑花银耳猪肺汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:57 阅读:7948
猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。一般适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。
剑花的功效:《岭南采药录》:"止气痛,理痰火咳嗽,和猪肉煎汤服之。"剑花2个煮汤或当茶饮,行气止痛,止咳化痰,用治咳嗽、痰多等,有强身健体、清补养生。
又加入了银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力。

用料

银耳半朵
猪肺半个
猪骨头适量
南杏仁适量
干无花果适量
剑花(霸王花)3朵
陈皮1小片

润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法

  1. 洗净猪肺并且无油煸干(具体洗猪肺的方法上网搜一下)

    润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法 步骤1
  2. 剑花用热水泡发。

    润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法 步骤2
  3. 银耳撕碎已经泡发。

    润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法 步骤3
  4. 猪骨洗净焯水,放入锅中加入姜、料酒、半小勺香醋(为了让猪骨里的钙质析出)腌制一小时。将猪肺、干无花果、南杏仁放入,再倒入合适的水开始煲汤。

    润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法 步骤4
  5. 猪骨、猪肺煲了一小时后,将泡发好的银耳、剑花、刮去果瓤的陈皮放入汤里一起煲一小时。

    润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法 步骤5
  6. 到时间就可以关火放盐调味啦!剑花煲出来的汤是很鲜甜的喔!!!

    润肺必备剑花银耳猪肺汤的做法 步骤6

小贴士

1.因为我喜欢吃脆的银耳,所以只煲一个钟,如果喜欢吃胶的糯的可以一开始煲的时候就跟猪骨一起煲。
2.同理,喜欢吃软烂剑花的也是可以一开始煲汤时候就放进去。
3.别看剑花干的时候很小,其实泡发出来是很大的,要根据自己吃的量来放喔!