酸辣猪横脷/猪肺
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用料
| 猪横脷 | 一份 |
| 青椒 | 8个 |
| 红椒 | 1大个 |
| 野山椒/泡椒 | 一小撮 |
| 芹菜 | 一根 |
| 料酒 | 两勺 |
| 白醋/泡椒水 | 两勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 花椒粉、胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 稍稍一点 |
| 酱油 | 两勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 老生姜 | 6小片 |
酸辣猪横脷/猪肺的做法
猪横脷/猪肺买来后清洗，放一片生姜烧水至沸腾，放入猪横脷/猪肺煮3分钟即可；滚刀切青红椒、野山椒/泡椒、猪横脷/肺
斜切芹菜 大蒜拍一下 老生姜切片
放油，下姜蒜，出味儿就放入所有的辣椒和猪横脷
大火翻炒去水气，放入料酒、酱油、白醋，继续翻炒，快熟时加入芹菜、食盐
放入花椒胡椒翻炒均匀出锅，来一杯?
