猪血粉
猪血（猪红），
又称液体肉、
血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，
有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、
铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
据本草纲目记载，猪血味咸，性平，
主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、
骨折及头痛眩晕。
又称液体肉、
血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，
有补血美容的功效。
猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、
铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。
据本草纲目记载，猪血味咸，性平，
主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、
骨折及头痛眩晕。
用料
| 猪血 | 一块 |
| 米粉 | 1人份 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 香菜 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 蒜 | 3只 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
猪血粉的做法
准备好所有食材，米粉提前煮好。（很多超市也有现成的）
冷锅冷油下豆瓣酱炒出红油
炒出香味和红油
倒入蒜片和小米辣
继续炒香
倒入开水（冷水也可以）
煮汤时，用手把猪血撕成块
汤滚后倒入猪血
倒入猪血后，加入生抽，蚝油，鸡粉，提鲜
猪血约煮3～4分钟（久了囗感不够嫩滑）
煮好猪血下米粉，时间1～2分钟（只要烫热即可，久了容易断，不够Q弹）倒入一点点胡椒粉
起锅装碗，加入自己喜欢的配料（可以是香菜，香葱，大蒜苗）
切一个水煮鸡蛋（没有也无所谓啦）
好了，开吃，好吃到连汤底都不留?
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