韭菜炒猪红
韭菜猪红一道下饭家常菜
用料
爱森猪血 | 1块 |
韭菜 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
薄盐生抽 | 适量 |
普宁豆酱 | 1勺 |
生姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
花椒粒 | 适量 |
葱 | 2根 |
韭菜炒猪红的做法
冷水放入姜片花椒,将划块的猪红飞水,猪红冷水下锅
将飞水的猪红捞起浸在凉水中备用
锅中放油,炒韭菜,快炒后盛盘备用
锅中放油,小米椒,姜葱花椒
放入猪红,加料酒,生抽1菜铲
放入1汤匙普宁豆酱,淀粉勾薄欠淋入锅中
加入韭菜拌匀
出锅装碟
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