炒猪血丸子
无敌下饭的老家家常菜:炒猪血丸子 游子必备
去年妈妈来看我的时候给我带了两个猪血丸子,是自己买了肉然后去加工制成的,肥瘦比例刚刚好。猪血丸子是我们邵阳的一个经典的食物,由猪血,豆腐,猪肉一起混合然后经过很长时间的烟熏做成的,和腊肉差不多,都是我们的家乡年味。
从家回深后总是想念,翻了翻冰箱居然还找到最后一个。问了下妈妈制作方法,别看它黑乎乎的感觉无从下手,其实特别简单。
去年妈妈来看我的时候给我带了两个猪血丸子,是自己买了肉然后去加工制成的,肥瘦比例刚刚好。猪血丸子是我们邵阳的一个经典的食物,由猪血,豆腐,猪肉一起混合然后经过很长时间的烟熏做成的,和腊肉差不多,都是我们的家乡年味。
从家回深后总是想念,翻了翻冰箱居然还找到最后一个。问了下妈妈制作方法,别看它黑乎乎的感觉无从下手,其实特别简单。
用料
猪血丸子 | 1个 |
大蒜 | 5瓣 |
青椒 | 3个 |
大葱 | 1小段 |
盐 | |
生抽 |
炒猪血丸子的做法
用清水把表面稍搓洗一下,然后一整个放水里煮开,煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。
大蒜切碎末,青椒切丝,大葱切丝。
起油锅,下蒜末,青椒和葱,放盐(还可以加点生抽)爆炒出香味,加入切好的猪血丸子,炒香,然后就完成了!因为猪血丸子本身就是熟的,所以你看着差不多了就可以了。
开始享用吧,无敌下饭!
小贴士
好比例的猪血丸子无论是放在饭里一起蒸,还是和腊味一起蒸,以及爆炒,那出来的样子都是油亮亮的,肥瘦相间,如果蒸着吃会更加的美味,无敌下饭。
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