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2020圣诞节--雪花豆沙面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:04 阅读:7944
今天正好有点时间,应个景做了一个圣诞雪花面包,揉面和发酵的部分交给了面包机,我比较偷懒,整形还是得亲自来,哈哈!

用料

高筋面粉250克
鸡蛋30克
砂糖40克
牛奶130克
玉米油20克
2克
即发干酵母3克
豆沙馅200克

2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法

  1. 把所有材料按照先液体后粉状最后酵母的顺序放在面包机里,启动揉面发酵程序

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤1
  2. 大概一个小时,面团发酵至两倍大小取出排气

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤2
  3. 分割成三等份

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤3
  4. 取一份面团擀成圆形,直径大概20厘米

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤4
  5. 取100克豆沙馅均匀的涂抹在面饼上面

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤5
  6. 然后加上一个面饼,以此类推,总共三层,取一个小模具在中间压成一个小圆形

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤6
  7. 围绕这个小圆,把面饼分成16份

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤7
  8. 然后取两条分别卷起来两周,底部捏紧

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤8
  9. 捏好的面饼放在烤箱里或者发酵箱,用发酵功能发酵30分钟

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤9
  10. 发酵好的面团取出上面涂上鸡蛋液

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤10
  11. 烤箱预热180度,放入面团烤30分钟(注意15分钟左右时间如果上色较快要及时加盖锡纸,否则颜色较深)

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤11
  12. 最后烤好的面包,放在烤网上晾凉即可

    2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法 步骤12