2020圣诞节--雪花豆沙面包
今天正好有点时间,应个景做了一个圣诞雪花面包,揉面和发酵的部分交给了面包机,我比较偷懒,整形还是得亲自来,哈哈!
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 30克 |
砂糖 | 40克 |
牛奶 | 130克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 2克 |
即发干酵母 | 3克 |
豆沙馅 | 200克 |
2020圣诞节--雪花豆沙面包的做法
把所有材料按照先液体后粉状最后酵母的顺序放在面包机里,启动揉面发酵程序
大概一个小时,面团发酵至两倍大小取出排气
分割成三等份
取一份面团擀成圆形,直径大概20厘米
取100克豆沙馅均匀的涂抹在面饼上面
然后加上一个面饼,以此类推,总共三层,取一个小模具在中间压成一个小圆形
围绕这个小圆,把面饼分成16份
然后取两条分别卷起来两周,底部捏紧
捏好的面饼放在烤箱里或者发酵箱,用发酵功能发酵30分钟
发酵好的面团取出上面涂上鸡蛋液
烤箱预热180度,放入面团烤30分钟(注意15分钟左右时间如果上色较快要及时加盖锡纸,否则颜色较深)
最后烤好的面包,放在烤网上晾凉即可
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