爆炒猪心
孩子喜欢吃猪心，尝试爆炒，儿子放学到家，就闻到很香的味道，此刻做妈的再辛苦都很欣慰的。
用料
| 猪心 | 1个 |
| 青红尖椒 | 8个 |
| 腌制猪心调味料 | 料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、淀粉。 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 生姜 | 4片 |
| 葱 | 2颗 |
| 调味料 | 甜面酱、蚝油、生抽，糖、盐 |
爆炒猪心的做法
猪心泡去血水、切薄片。
加入腌制猪心得调味料进行腌制，汆水前五分钟再加入淀粉。
青红辣椒切段，腌制的猪心放置一会儿备用。
水烧开，把猪心放入滚开水中，立刻关火。捞出清洗干净。
锅里放油，煸炒干辣椒和生姜。
加入青、红辣椒煸炒
小火加入炒猪心的调味料，
倒入猪心此刻大火翻炒，立刻出锅。
装盘后撒上葱花即可。
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